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Bohnen, Erbsen und Linsen sind die bekanntesten Hülsenfrüchte. Sie sind ein wichtiger Baustein für eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung. Auch dem Genießer bieten sie viel.
Eine abwechslungsreiche Ernährung stärkt unsere Gesundheit und senkt das Risiko für verschiedene Krankheiten. Hülsenfrüchte machen unsere Ernährung vielseitiger.
Pflanzen schützen sich vor Fressfeinde, indem sie unverträgliche Inhaltsstoffe bilden. Auch Hülsenfrüchte enthalten einige Stoffe, die für uns schwer verträglich sind. Doch Wässern und Kochen zerstören diese Stoffe.
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